Puluhan jenis dim sum populer di Indonesia. Ada beberapa yang populer dan gampang dibuat. Seperti siomay dan udang dengan isian ayam dan udang yang gurih.
Meskipun diadaptasi dari China, dim sum sangat populer di Indonesia. Dari ratusan jenis di dunia, ada beberapa yang sangat populer. Seperti siomay dan lumpia yang dibuat dengan aneka isian.
Seperti siomay yang diisi adonan ayam atau adonan udang. Gurih empuk rasanya disukai banyak orang. Tak kalah populer dengan lumpia yang digoreng garing. Dibuat aneka bentuk dan isian.
1. Resep Siomay Ayam
Siomay dengan isian adonan ayam ini empuk juicy rasanya. Merupakan dim sum yang disukai banyak orang karena gurih enak rasanya. Dimakan hangat makin enak.
Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 10 Porsi
Judul Resep : Siomay Ayam
Kategori : camilan
Masakan : ayam
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 45 Menit
Bahan :
10 lembar kulit siomay ukuran 8×8 cm
Isian:
300 g daging paha ayam
1 sdm daun bawang cincang
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm tepung kanji
1 butir telur ayam kecil
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt garam
Topping:
1/2 buah wortel, serut halus
Saus, aduk jadi satu:
5 sdm saus cabe botolan
1 siung bawang putih parut
1sdt air jeruk nipis
Cara Membuat Siomay Ayam:
Isian: Cincang daging paha ayam tetapi jangan terlalu halus.
Taruh daging paha ayam cincang dalam wadah, tambahkan bawang putih, minyak wijen dan bahan lainnya.
Aduk sambil uleni hingga benar-benar menyatu. Sisihkan.
Ambil selembar kulit siomay, taruh 1 sdm adonan isi di tengahnya lalu lipat keliling adonan sambil tekan hingga merekat.
Kerjakan yang sama dengan sisa adonan dan kulit.
Olesi wadah tahan panas dengan sedikit minyak. Susun siomay di atasnya.
Beri irisan halus wortel di bagian atasnya.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan sajikan hangat dengan Sausnya.
Baca juga: Resep Cakwe Udang Mayones yang Populer Enak Renyahnya
2. Resep Siomay Udang
Selain siomay ayam, siomay dengan isian udang cincang ini renyah juicy rasanya. Lebih enak dimakan selagi hangat.
Resep Siomay Udang SpesialResep Siomay Udang Spesial Foto: iStock
Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 10 Porsi
Judul Resep : Siomay Udang
Kategori : camilan
Masakan : udang
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 45 Menit
Bahan :
10 lembar kulit siomay
Isian:
250 g udang kupas, cincang agak kasar
2 sdm tepung kanji
1 putih telur ayam
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
Topping:
10 ekor udang kupas
1 sdm tobiko
Cara Membuat Siomay Udang:
Isian: Taruh udang cincang dalam mangkuk. Tambahkan tepung kanji dan putih telur, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan daun bawang, merica, minyak wijen dan garam. Aduk-aduk hingga benar-benar tercampur rata.
Isi tiap lembar kulit siomay dengan 1 sdm adonan isian. Bentuk bulat dan rapikan dengan bantuan jempol dan telunjuk.
Taruh 1 ekor udang kupas di atasnya, beri sedikit tobiko.
Susun di atas wadah yang dialasi kertas minyak.
Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan, selama 20 menit hingga udang kemerahan dan matang.
Angkat dan sajikan hangat.
3. Resep Lumpia Udang Gulung
Dijamin puas makan lumpia gulung ini. Karena isiannya udang segar yang renyah enak. Dicelup saus pedas manis makin mantap rasanya.
Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 10 Porsi
Judul Resep : Lumpia Udang Gulung
Kategori : camilan
Masakan : udang
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 45 Menit
Bahan :
10 buah kulit lumpia ukuran 10×10 cm
10 ekor udang windu ukuran sedang
minyak goreng
Adonan Isi:
100 g udang cincang
100 g ayam cincang
20 g wortel cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
2 siung bawang, cincang halus
1 sdm tepung terigu
1 sdm kecap asin
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Pelengkap:
saus cabe
saus tomat
mayones botolan
Cara Membuat Lumpia Udang Gulung:
Kupas udang, sisakan ekornya. Kerat bagian bawah udang hingga udah agak lurus. Sisihkan.
Adonan Isi : Aduk udang dan ayam cincang hingga rata.
Tambahkan wortel, daun bawang, bawang putih, tepung terigu, telur, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
Ambil selembar kulit lumpia, beri 1 sdm adonan isi, lalu taruh udang di tenganhnya dan gulung kulit lumpia hingga rapi dan padat.
Rekatkan sisi dan ujung kulit lumpia dengan larutan terigu atau air sambil tekan hingga rapat.
Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
Baca juga: Resep Gyoza Goreng yang Gurih Renyah Padat Isiannya untuk Camilan
4. Resep Pangsit Udang Goreng
Pangsit ini bentuknya cantik. Isian ayam dan udang yang padat membuat pangsit ini makin gurih renyah dan enak.
Resep Pangsit Udang GorengResep Pangsit Udang Goreng Foto: iStock
Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 10 Porsi
Judul Resep : Pangsit Udang Goreng
Kategori : camilan
Masakan : udang
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 45 Menit
Bahan :
10 lembar kulit pangsit segi 4
minyak goreng
Isian:
200 g daging udang cincang
100 g daging ayam/babi cincang
1 buah jamur kuping cincang halus
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kaldu jamur
1 sdm tepung terigu
1 kuning telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm daun ketumbar cincang
Cara Membuat Pangsit Udang Goreng:
Isian: Taruh daging udang dan ayam dalam wadah. Tambahkan jamur kuping dan bahan-bahan lainnya.
Aduk dan uleni hingga benar-benar menyatu dan kental.
Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdt penuh adonan isi.
Lipat kulit pangsit dengan mempertemukan sudut-sudutnya hingga membetuk seperti kantong. Rekatkan dengan air atau sedikit larutan terigu.
Panaskan minyak bersih yang banyak di atas api sedang. Goreng pangsit hingga kuning keemasan dan matang.
Angkat dan tiriskan.
Sajikan hangat dengan saus favorit.
5. Resep Lumpia Sayuran
Lumpia atau springroll ini berisi sayuran. Rasanya renyah, gurih dan segar. Makin enak dicocol saus cabe atau mayones.
Resep Lumpia SayuranResep Lumpia Sayuran Foto: iStock
Total Waktu Penyajian : 45 Menit
Untuk Penyajian : 10 Porsi
Judul Resep : Lumpia Sayuran
Kategori : camilan
Masakan : sayur
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 45 Menit
Bahan :
10 lembar kulit lumpia siap pakaiminyak goreng
Isian:
2 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging ayam, cincang halus
100 g wortel, iris halus memanjang
50 g buncis, iris menyerong tipis
50 g daun kol, iris tipis
3 buah jamur kuping segar, iris halus
2 sdm kaldu jamur
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus cabe:
3 sdm saus tomat
250 ml air
Haluskan:
3 buah cabe merah keriting
2 buah cabe rawit merah
1 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara Membuat Lumpia Sayuran :
Isian: Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis bawang putih hingga wangi.
Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan matang.
Tambahkan wortel, buncis dan kol, aduk-aduk hingga layu.
Masukkan kaldu jamur, kecap asin, merica dan garam. Aduk-aduk hingga agak kering lalu angkat.
Ambil selembar kulit lumpis, isi dengan 1 sdm adonan sayur, gulung, lipat kedua sisinya lalu gulung dan rekatkan dengan air ujungnya.
Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Panaskan minyak banyak di dalam panci atau wajan, dengan api sedang.
Goreng lumpia hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan Saus Cabe.
Saus Cabe: Campur semua bahan menjadi satu dan didihkan sebentar. Angkat dan dinginkan.