2. Cara pembuatan

Cara membuat boeuf bourguignon adalah sebagai berikut.

1. Panaskan minyak zaitun dengan api tinggi
2. Setelah minyak panas, masak daging sampai warna daging berubah
3. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, wortel, daun salam, dan thyme kemudian aduk hingga rata
4. Taburi daging dengan tepung terigu, aduk bolak balik selama 1 menit
5. Campurkan kaldu sapi bubuk dengan air, aduk hingga larut kemudian masukan kaldu ke dalam penggorengan
6. Tambahkan jus anggur dan parsley
7. Kecilkan api kompor, masak dan diamkan daging kurang lebih 2 jam atau sampai daging empuk
8. Boeuf bourguignon siap untuk disajikan

3. Penyajian

Setelah boeuf bourguignon matang, sajikan boeuf bourguignon di atas piring. Boeuf bourguignon dapat kamu jadikan menu makan malam bersama dengan keluarga.

Sebagai slot mahjong ways gacor mudah maxwin terbaik di Indonesia, hadir juga dengan berbagai penawaran menarik yang menguntungkan. Setiap pemain slot mahjong bet 200 akan mendapatkan jaminan data privasi yang 100% aman dan terpercaya. Kemudahan transaksi juga bisa jadi salah satu hal menguntungkan lainnya bisa diperoleh oleh pemain.

Potongan daging sapi empuk yang direbus dalam saus anggur merah yang kaya membuat Julia Child’s Beef Bourguignon menjadi makan malam keluarga yang luar biasa.

Julia Child’s Beef Bourguignon (Bœuf Bourgignon dalam bahasa Prancis) adalah hidangan klasik yang disukai di seluruh dunia karena suatu alasan. Ini adalah salah satu resep di mana Anda ingin meluangkan waktu untuk memasaknya, meminum satu atau dua gelas anggur sambil menyiapkannya, dan menunjukkan banyak cinta. Setiap langkah sangat berharga.

Dalam resep kami, kami menyertakan empat metode memasak yang berbeda untuk membuat hidup Anda lebih mudah: metode oven tradisional, kompor atas, slow cooker, dan panci instan atau pressure cooker. Mana pun yang Anda pilih, Anda tidak akan kecewa!

Potongan daging sapi yang empuk direbus dalam piring casserole besi cor putih dengan latar belakang putih. Direbus dalam saus anggur merah yang kental, Julia Child’s Beef Bourguignon merupakan makan malam keluarga yang luar biasa. Slow Cooker, Instant Pot/Pressure Cooker, Stove Top dan metode Oven tradisional sudah termasuk! Mudah dibuat, setiap langkah berharga Potongan daging sapi yang direbus dalam piring casserole besi cor putih dengan latar belakang putih. Direbus dalam saus anggur merah yang kental, Julia Child’s Beef Bourguignon merupakan makan malam keluarga yang luar biasa. Slow Cooker, Instant Pot/Pressure Cooker, Stove Top dan metode Oven tradisional sudah termasuk! Mudah dibuat, setiap langkah berharga.

Bourguignon daging sapi

Mengadaptasi Beef Bourguignon dari buku best seller Julia, Mastering the Art of French Cooking, hidangan ini mengangkat semur daging sapi sederhana menjadi sebuah karya seni dan tidak terlalu sulit dibuat sama sekali. Anda tidak perlu menjadi juru masak yang berpengalaman untuk mencobanya di dapur Anda di rumah.

Meskipun telah dibuat ulang di seluruh dunia berkali-kali oleh keluarga selama beberapa dekade, ini adalah resep yang sangat memaafkan. Kami memotong beberapa langkah dari versi asli Julia untuk membuatnya sedikit lebih mudah dan mungkin tidak terlalu mengintimidasi. Tetap saja, saya tidak ingin mengacaukan sesuatu yang begitu sempurna.

Bagaimana cara membuat beef bourguignon?

Saya tidak tahu tentang Anda tetapi ketika membaca resep asli dari buku Julia, saya langsung menjadi gugup seperti Julie Amy Adams di film Julie dan Julia. BANYAK LANGKAH. Jadi saya menuangkan anggur untuk diri saya sendiri dan memulai misi saya untuk mengikuti SETIDAKNYA satu resep dalam hidup saya sebaik mungkin.

Hasilnya tidak bisa dipercaya. Sejujurnya saya bisa mengatakan bahwa saya tidak pernah menikmati rebusan sebanyak yang saya rasakan saat selesai.

Mencobanya lagi dan melewatkan hanya beberapa langkah untuk mencoba mengurangi beberapa pekerjaan dan mencuci panci ekstra; menambahkan sedikit lebih banyak ini dan itu, saya harus mengatakan hasilnya hampir sama tetapi dengan sedikit tambahan rasa.

Bacon menggoreng dalam wajan hitam dengan sendok kayu  digoreng dalam wajan hitam dengan sendok kayu Potongan daging sapi bakar dalam minyak bacon dalam wajan hitam Potongan daging sapi bakar dalam minyak bacon dalam wajan hitam.

Apa yang kami lakukan secara berbeda?

• Langkah pertama Julia adalah merebus kulit bacon dan lemaknya dalam air selama 10 menit, angkat lalu lanjutkan menggorengnya dengan minyak. Kami melewatkan ini dan langsung menggoreng sampai garing dan kecokelatan.
• Saat daging sapi dan sayuran sudah masuk, Julia menyarankan untuk memasukkan casserole ke dalam oven selama 4 menit, lalu masukkan daging dan kembali ke oven selama 4 menit lagi. Kami juga melewatkan ini dan memilih untuk melanjutkan memasak di atas kompor. Ini tidak membuat perbedaan.
• Kami menambahkan beberapa siung bawang putih ekstra karena kami melewatkan rasa khusus itu, dan menambahkan lebih banyak bumbu ke dalam rebusan.
• Juga, Julia menyiapkan bawang seukuran mutiaranya terpisah dari Beef Bourguignon itu sendiri, menambahkannya menjelang akhir memasak. Keluarga saya benar-benar melewatkan bawang di mangkuk mereka, memakan yang lainnya dan meninggalkannya. Jadi, untuk kedua kalinya, saya menambahkannya dengan semua bahan, menghemat waktu memasak panci dan kompor, dan hasilnya lebih baik bagi kami. Kami menyimpan bawang!
• Terakhir, Julia meminta kami untuk mencuci casserole dan mengembalikan daging sapi dan bacon di akhir resep. Ini tidak dapat saya lakukan, ingin menyimpan setiap jilatan rasa di dalam panci itu.

Saya sangat menginginkan ini keesokan harinya, jadi kami membuatnya lagi dan lagi. Tidak ada penyesalan.

Daging apa yang terbaik untuk beef bourguignon?

Kami mencobanya dengan beberapa potong daging sapi: brisket, chuck steak, dan stewing beef (ya, ketiga kalinya saya membuatnya dengan Instant Pot/Multi Cooker). Brisket menghasilkan hasil favorit kami.

Dagingnya hancur begitu indah dan terasa lebih enak dari yang lain dengan hasil yang berair. Namun demikian, Anda dapat menggunakan daging rebus apa pun yang dapat Anda temukan atau miliki.

Potongan daging sapi yang lembut dalam saus anggur merah yang kaya dalam piring casserole besi cor putih dengan sendok kayu. Potongan daging sapi lembut dalam kuah anggur merah yang kental dalam piring casserole besi cor putih dengan sendok kayu.

Kiat untuk Beef Bourguignon yang luar biasa

1. Tes rasa: Kami mencicipinya segera setelah dimasak dan menemukan bahwa anggur memiliki rasa yang sangat kuat di dalam kuahnya. TOLONG jangan khawatir atau langsung coba sesuaikan! Biarkan istirahat selama 15 menit dan rasa mulai mengendap satu sama lain. Rasa anggur melunak dan kami MENYUKAINYA. Jika Anda menyajikannya keesokan harinya, rasanya akan lebih enak.
2. Jangan lewatkan jamur bawang putih mentega. Ketika saya mencoba menambahkannya dari awal, mereka telah menyusut menjadi ketiadaan pada akhirnya. Mereka benar-benar luar biasa ditambahkan segar dari wajan, montok dan bermentega. Saya tidak bisa menahan diri untuk menambahkan sedikit bawang putih ke dalamnya bersama dengan sedikit garam dan merica. Itu menambahkan lebih banyak rasa pada hasil akhirnya.
3. Didihkan saus. Tolong jangan lewati langkah ini. Setelah menyaring cairannya, didihkan selama satu atau dua menit dan saksikan keajaiban kuah yang kaya rasa dan mengilap mengental di depan mata Anda. Jika sausnya terlalu kental, tambahkan beberapa sendok makan kaldu sekaligus untuk mengencerkannya. Namun, jika saus terlalu encer, rebus dengan api sedang selama sekitar 10 menit, atau hingga kekentalan yang diinginkan.

Anda harus memiliki sekitar 2 1/2 cangkir saus yang cukup kental untuk melapisi bagian belakang sendok.

Anggur merah mana yang terbaik untuk bourguignon daging sapi?

Julia merekomendasikan burgundy berkualitas baik untuk resep Beef Bourguignon miliknya. Kami menggunakan sebotol Pinot Noir seharga $20 karena kami suka memasak dengan anggur khusus itu. Tidak perlu mahal, tapi cobalah untuk mendapatkan merek yang berkualitas baik.

Khawatir tentang jumlah anggur? Kurangi menjadi 2 gelas dan naikkan kaldu menjadi 3 gelas (hanya untuk metode oven dan kompor). Jika Anda tidak ingin menggunakan anggur, Anda bisa membiarkannya dan menggunakan semua kaldu daging sapi. Namun, saya tidak bisa menjamin rasanya. Anggur membuat ini luar biasa.

Beef Bourguignon dengan kentang tumbuk dengan saus disajikan dalam mangkuk putih dengan garpu perak di atas meja putih. Bourguignon di atas kentang tumbuk dengan saus disajikan dalam mangkuk putih dengan garpu perak di atas meja putih.

Apa yang Anda sajikan dengan beef bourguignon?

Kentang tumbuk pasti  ! Anda juga bisa menyajikannya dengan nasi atau mie. Ada begitu banyak rasa dalam hal ini, Anda membutuhkan sisi yang cukup polos untuk mengikutinya.

Beef Bourguignon SEKARANG DI VIDEO!