Nasi Kebuli

5 Resep Nasi Kebuli Rumahan, Cita Rasa Rempah Khas Arab

Ada banyak sekali resep nasi kebuli sederhana yang bisa Moms ikuti.

Terlebih jika Moms baru saja pertama kali membuatnya, resep-resep nasi kebuli sederhana mungkin lebih cocok dan lebih mudah untuk Moms ikuti.

Nasi kebuli adalah salah satu hidangan khas berupa nasi dengan Slot Gacor 777 cita rasa gurih yang seringkali dikira sebagai hidangan khas Timur Tengah.

Padahal, tidak ada sajian bernama nasi kebuli di negara-negara Timur Tengah.

Namun di Timur Tengah memang dikenal hidangan bernama ‘nasi kabli’ yang mungkin oleh orang Indonesia diucapkan sebagai nasi kebuli.

Rasa gurih dari nasi kebuli didapatkan dari kaldu daging dan susu yang dimasak dengan aneka rempah.

Tak perlu membuang uang banyak untuk memesannya, Moms juga bisa mengikuti beberapa resep nasi kebuli sederhana berikut ini.

Berikut ini beberapa resep nasi kebuli yang mungkin saja kelak akan menjadi makanan favorit anggota keluarga di rumah:

1. Resep Nasi Kebuli Sederhana

Siap dalam 2 jam
Sajian 4 porsi

Mungkin sebagai permulaan Moms bisa mencoba resep nasi kebuli sederhana ini dahulu.

Selain untuk membiasakan diri dalam memasaknya, Moms juga akan tahu di mana letak yang kurang saat mencoba resep yang masih sederhana.

Jadi ke depannya, Moms bisa memperbaiki kesalahan dan lebih berani mencoba resep yang mungkin agak lebih sulit.

Bahan-bahan

  • 400 gram beras
  • 300 gram daging kambing
  • 1.250 ml air
  • 1 sendok teh cengkeh
  • 3 cm kayu manis
  • 1/2 biji pala
  • 2 sdm minyak samin/mentega
  • Bawang goreng dan daun kemangi untuk pelengkap

Bahan-Bahan yang Dihaluskan:

  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 1 sendok teh garam
  • 2 batang serai
  • 3 cm lengkuas yang dimemarkan

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, cuci beras dan kemudian rendam selama 30 menit, setelah itu tiriskan.
  2. Moms kemudian bisa merebus daging kambing bersama cengkeh, kayu manis, dan biji pala sampai dagingnya empuk.
  3. Setelah itu, angkat, dan potong-potong daging kambing.
  4. Takar kaldunya sebanyak 450 ml saja.
  5. Panaskan minyak samin atau mentega, dan tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.
  6. Jika sudah, Moms bisa masukkan beras dan daging kambing, dan kemudian aduk hingga tercampur rata.
  7. Setelah itu, tuang kaldu daging dan masak sambil sesekali diaduk sampai kaldu terserap habis.
  8. Jika sudah, angkat dan kukus beras selama 45 menit atau sampai nasi terlihat sudah matang.
  9. Jika sudah matang, maka nasi bisa diangkat.
  10. Moms bisa menyajikan resep nasi kebuli dengan taburan bawang merah goreng dan daun kemangi.

2. Resep Nasi Kebuli Kambing Spesial

Siap dalam 2 jam
Sajian 4 porsi

Jika sudah mulai percaya diri dengan hasil nasi kebuli sederhana, ini saatnya Moms meningkatkan level memasak.

Moms bisa mencoba resep nasi kebuli kambing spesial.

Hindangan ini cocok untuk disajikan saat ada acara penting, seperti arisan keluarga, atau saat ada sanak-saudara yang ingin datang berkunjung ke rumah.

Bahan-bahan

  • 1 kilogram daging kambing (Mom juga bisa menggantinya dengan daging sapi)
  • 1 kilogram beras lokal (long grain)
  • 5 buah tomat merah yang sudah dihaluskan
  • 1 siung bawang bombay yang sudah dicincang kasar
  • 100 ml santan instan
  • 100 ml susu full cream cair
  • 1 liter air
  • 2 sendok makan margarin untuk menumis
  • Gula dan garam sesuai selera
  • Minyak, untuk menumis bumbu dan menggoreng daging kambing

Bahan Bumbu Halus

  • 15 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 ½ sendok makan ketumbar
  • 2 sendok teh lada

Bahan Bumbu Cemplung

  • 2 batang kayu manis
  • 6 biji cengkeh
  • 10 biji kapulaga utuh
  • 2 batang serai
  • 3 buah cabai hijau besar
  • 5 helai daun salam koja/daun kari (boleh dilewati)

Bahan Finishing

  • 1 sendok makan margarin/minyak samin
  • 3 sendok teh kapulaga halus
  • Kismis ditumis sebentar sampai mengembang
  • Kenari digoreng hingga wangi
  • Bawang goreng

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, Moms perlu menumis bawang bombay dengan margarin dan minyak hingga layu dan wangi.
  2. Setelah itu, Moms bisa memasukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis bahan-bahan tadi hingga bumbu wangi dan matang.
  3. Jika bumbu sudah wangi dan matang, maka Moms bisa memasukkan tomat yang sudah dihaluskan beserta bumbu cemplung.
  4. Tumis lagi hingga kadar air dari tomat sudah berkurang dan bumbunya mengeluarkan aroma yang harum.
  5. Jika sudah, Moms bisa memasukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu, dan aduk hingga bumbu berubah warna.
  6. Jika sudah, masukkan air mendidih dan tambahkan garam dan gula, dan masak hingga daging empuk.
  7. Jika daging sudah empuk, Moms bisa angkat daging dan sisihkan.
  8. Kemudian Moms perlu mencuci beras hingga bersih dan kukus selama 10 menit.
  9. Jika sudah, angkat dari kukusan dan masukkan ke dalam wadah tertutup dan sisihkan.
  10. Selanjutnya, Moms perlu memanaskan kuah nasi kebuli (susu dan santan) sampai mendidih.
  11. Lalu tuangkan ke dalam beras yang sudah dikukus dan sesuaikan dengan kadar air untuk membuat nasi aron.
  12. Aduk hingga rata dan tutup wadah selama 10 menit.
  13. Setelah 10 menit dan nasi sudah menjadi nasi aron, kukus sampai nasi matang.
  14. Jika sudah, angkat nasi ke dalam wadah dan tambahkan bahan taburan sambil diaduk hingga rata dan sisihkan.
  15. Goreng daging kambingnya untuk pendamping nasi kebuli.
  16. Resep nasi kebuli kambing sudah siap disajikan selagi hangat bersama taburan kismis, kenari, dan bawang goreng.

3. Resep Nasi Kebuli Ayam

Siap dalam 1 jam 30 menit
Sajian 3 porsi

Apakah salah satu anggota keluarga ada yang memiliki kolesterol tinggi?

Atau kebanyakan anggota keluarga lebih menyukai daging ayam ketimbang daging kambing?

Tak perlu khawatir, karena Moms juga bisa membuat nasi kebuli dengan bahan daging ayam berikut ini!

Bahan-bahan

  • 5 buah paha ayam
  • 5 cm kayu manis
  • 5 biji cengkeh
  • 3 cm jahe memarkan
  • 3 batang serai
  • 4 lembar daun salam
  • 2 lembar daun pandan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 buah kapulaga
  • 50 gr kismis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok makan bubuk kari

Bahan Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sendok teh jinten
  • 1 sendok makan ketumbar yang sudah disangrai
  • 50 gr kunyit

Bahan Nasi:

  • 500 gr beras
  • 750 ml santan
  • 1 sendok teh garam

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan ayam serta bumbu lain.
  2. Masak hingga daging matang dan kemudian angkat dan panggang sebentar.
  3. Untuk membuat nasi aron, Moms bisa memasak santan hingga mendidih dan masukkan garam dan beras.
  4. Masukkan sisa tumisan ayam dan kemudian aduk rata.
  5. Masak hingga menjadi nasi aron.
  6. Setelah itu, kukus nasi hingga matang, kira-kira selama satu jam dan kemudian angkat.
  7. Resep nasi kebuli sudah jadi dan Moms bisa menyajikannya bersama ayam.

4. Resep Nasi Kebuli Daging Sapi

Siap dalam 1 jam 30 menit
Sajian 3 porsi

Selain ayam dan kambing, Moms juga bisa menggantinya dengan daging sapi.

Berikut ini resep andalan Nasi Kebuli Daging Sapi dari Pawonbune Aas.

Bahan-bahan

  • 3 cup beras (+/- 500 gr)
  • 300 gr Daging sapi
  • 1 bh bawang bombay (ukuran kecil), cincang kasar
  • 10 bh bawang merah, cincang kasar
  • 5 siung bawang putih, cincang kasar
  • 4 bh kapulaga
  • 1 btng kecil kayu manis
  • 2 btr cengkeh
  • 2 bh pekak (bunga lawang)
  • 5 sdm susu cair / santan
  • 1,5 sdm saus tomat
  • 1 sdm bubuk kari
  • garam, gula, air secukupnya
  • 2 sdm minyak Samin

Bumbu Halus

  • 5 siung cabe merah keriting
  • 1/2 sdt adas
  • 1/2 bh pala
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar

Pelengkap

  • Emping melinjo / kerupuk
  • Mentimun + cabe / sambal
  • Bawang goreng

Cara membuat:

  1. Pertama, cuci beras dan rendam selama 5 menit.
  2. Cuci daging dan potong-potong.
  3. Panaskan wajan, tumis bawang, kayu manis, cengkeh, pekak dan kapulaga hingga layu.
  4. Tambahkan bumbu halus, tumis kembali hingga harum.
  5. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
  6. Tambahkan 1 sdm bubuk kari, aduk rata kembali.
  7. Beri air secukupnya, lalu masukkan saus tomat, santan/susu.
  8. Berikan garam dan gula secukupnya.
  9. Masak daging hingga empuk, angkat daging, tiriskan kemudian goreng hingga garing.
  10. Masukkan beras, dan sisa kaldu.
  11. Masak beras dengan api sedang atau kecil hingga menjadi beras aron.
    Kemudian kukus beras aron hingga matang.
  12. Pindahkan nasi dalam wadah besar, tambahkan minyak Samin, aduk rata.
  13. Tata nasi kebuli yang sudah matang di piring.
  14. Tambahkan daging sapi goreng, bawang goreng, emping, dan mentimun. Sajikan selagi panas.

5. Resep Nasi Kebuli Rice Cooker

Siap dalam 1 jam
Sajian 6 porsi

Banyak dari kita yang mungkin menganggap memasak nasi kebuli rumit dan membutuhkan waktu yang lama. Tetapi jangan khawatir!

Kini, dengan bantuan rice cooker Moms dapat dengan mudah membuat nasi kebuli lezat di rumah.

Bahan-bahan

  • 250 gr daging gule kambing
  • 1 kg beras putih
  • 100 ml santan
  • 100 ml susu full cream
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm bubuk kari
  • 7 buah kapulaga
  • 3 bunga lawang
  • 2 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 lembar daun salam
  • 2 sdm minyak

Bumbu Halus:

  • 3 buah cabai besar (buang biji agar tidak pedas)
  • 1 buah bawang bombay
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 buah tomat besar

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu, masukkan serai, daun jeruk, tumis sampai matang, harum & kadar air berkurang.
  2. Masukkan daging kambing, santan & susu, merica, bubuk kari, ketumbar, garam.
  3. Didihkan. Tes rasa.
  4. Cuci bersih beras, tuang bumbu tumis, masukkan kapulaga & bunga Lawang.
  5. Tambahkan air jika perlu, sesuai takaran masak nasi rice cooker ya.
  6. Nyalakan rice cooker, masak seperti masak nasi biasa.
  7. Setelah matang aduk-aduk cepat, tutup lagi sampai nasi tanak.
  8. Resep nasi kebuli siap di sajikan dgn pelengkap sesuai bahan yang ada.