Pesmol Ikan Nila

Resep Pesmol Ikan Nila Khas Sunda, Bumbu Kuning Pedas Asam

Pesmol adalah Masakan Indonesia, yang terbuat dari ikan, pesmol ikan kerap dijumpai di daerah Sunda, pesmol banyak disukai masyarakat indonesia gara-gara rasanya yang Gurih, Asam, manis, dan pedas. dan juga harganya yang terjangkau, tidak cuman itu pesmol juga miliki cita rasa tersendiri yang unik dan khas. Cara menyebabkan pesmol ikan terbilang mudah, anda tinggal menghaluskan seluruh bumbu. Kamu mampu menggunakan ikan nila, kembung, gurami, maupun mujair. Pesmol adalah masakan bumbu kuning yang rasanya pedas asam khas Sunda. Bumbu masakan ini cukup banyak, menjadi perlu kala lebih untuk menyiapkannya.

Kali ini, coba bikin pesmol ikan nila filet untuk 4 porsi. Pada resep dari link sbobet Sajian Sedap berikut rasa pesmol cukup pedas. Kurangi persentase cabai rawit merah andaikata bukan pengagum kuliner pedas.

Baca juga:

Mengenal Nasi Mandhi, Nasi Rempah Asal Arab yang Dimasak dengan Bara

Mengenal Kue ‘Cromboloni’, Mulai dari Asal Usul sampai Mengapa Menjadi Viral di Sejumlah Negara

Resep pesmol ikan nila

Bahan

  • 1 ekor nila ukuran besar, filet dan potong-potong
  • 1 sdt jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan pesmol

  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 batang serai, memarkan, iris
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan sobek-sobek
  • 20 buah cabai rawit merah utuh
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong
  • 10 butir bawang merah, iris
  • 1 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula merah sisir
  • 750 ml air
  • 1 batang daun bawang, iris miring
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus

  • 15 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm jahe
  • 3 cm kunyit, bakar

Cara membuat pesmol ikan nila

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

2. Goreng ikan hingga berkulit dalam minyak panas di atas api besar. Angkat dan tiriskan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang merah hingga harum. Tuang air. Didihkan.

4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak hingga kental. Masukkan daging ikan. Aduk hingga ikan terbalut bumbu. Tambahkan daun bawang dan air jeruk. Aduk rata.

Sajikan pesmol ikan nila kala hangat. Santap untuk sarapan maupun makan siang.